Charcuterie U San Pancraziu
Charcuterie artisanale corse de Loreto-Di-Casinca
Charcuterie artisanale corse de Loreto-Di-Casinca
Depuis plusieurs années, la Charcuterie U San Pancraziu perpétue un savoir-faire artisanal au cœur de la Corse, dans le village de Loretu-Di-Casinca en Haute-Corse proche de Bastia.
Nos cochons sont élevés dans le maquis corse, entourés de châtaigniers et de chênes, dans un environnement naturel qui fait toute la richesse et l’authenticité de nos produits. Nous travaillons exclusivement avec la race de porc Nustrali, emblématique de notre île.
La charcuterie est élaborée de manière artisanale, dans le respect des recettes traditionnelles corses, transmises et conservées au fil du temps. Chaque produit est préparé avec soin, patience et exigence, afin de garantir des saveurs vraies et un goût authentique.
Nous vous accueillons également dans notre boutique située à Casamozza, Route de Paratella, où vous pouvez retrouver l’ensemble de nos produits et découvrir une charcuterie fidèle aux traditions corses.
Filet de porc maigre, salé et affiné selon la tradition corse.
Échine de porc affinée lentement, goût puissant et authentique.
Jambon sec corse affiné longuement dans le respect du savoir-faire familial.
Saucisses sèches corses, fabriquées artisanalement.
Saucisse de foie traditionnelle, à consommer cuite.
Boudin artisanal corse, recette familiale.
Spécialité traditionnelle corse préparée à partir de viande de tête de porc.
Spécialité traditionnelle corse préparée avec l’estomac de porc.
Pâté artisanal de porc, recette maison.
Poitrine de porc salée et affinée, idéale à griller ou cuisiner.
Charcuterie corse à base de joue et de gorge de porc.
Saucisson fin et long, parfait pour l’apéritif.
*Le figatellu, le boudin, le ventre et le fromage de tête ne sont disponibles qu’en hiver.
20290 Lucciana, Casamozza, Route de Paratella, Haute-Corse
📍 Itinéraire
Loreto-di-Casinca, Haute-Corse